Cara Menyimpan Daging Kurban Supaya Tetap Segar

165

Berikut ini adalah beberapa tips yang bisa digunakan, bagaimana supaya daging qurban disimpan untuk beberapa hari kedepan tetap segar :

  • Sebelum disimpan, daging qurban jangan dicuci. Jika dicuci pakai air kran, kuman-kuman bisa masuk dan tinggal di dalam pori-pori daging. Itu bisa merusak kualitas daging. Sebaiknya dicuci pas kalau mau masak daging.
  • Jika mendapat daging banyak, jangan menyimpan daging utuh 2-4 kg di dalam freezer. Cara yang benar adalah daging dipotong dalam ukuran lebih kecil, lalu simpan di dalam plastik berukuran 1/2 kg atau 1 kg. Jika mau masak, ambil satu kantong kecil, biarkan yang lain tetap beku di dalam freezer. InsyaAllah daging dalam keadaan beku dapat disimpan >1 thn.
  • Sebelum disimpan di-freezer, terlebih dahulu disimpan di tempat yang sejuk selama 4-5 jam. Setelah dingin, baru dimasukkan ke dalam lemari es (freezer).
  • Jika mau masak daging beku, jangan mencairkan es daging atau daging beku menggunakan air panas. Cara yang benar adalah letakkan daging beku tersebut di bawah air kran suhu normal (dalam keadaan daging masih terbungkus rapat dalam plastik). Setelah daging kembali empuk, buka plastik, cuci daging hingga bersih, tiriskan, lalu siap dimasak.

Tips tambahan; Jangan memakai kantong plastik warna hitam karena tas kantong plastik hitam itu adalah hasil daur ulang dan mengandung karsinogen yang dapat memicu sel kanker. Pakailah kresek putih atau plastik bening. (od3)

- Advertise -
Hosting Unlimited Indonesia